•  馬瀨假日小吃店以前只有在假日的時候才開店營業,因為老闆及老闆娘都在公家機構上班之故,所以讓很多不知情的饕客,常吃閉門羹,2008年老闆從公職退休之後,將店名改為馬瀨小吃店正式在每週四外,天天營業,提供在地山產野味的泰雅美食。
     馬瀨小吃店的老闆交遊廣闊,為人豪爽,為了讓客人能品嘗到在地的泰雅美食,都是採用復興鄉本地的當季食材,很多野菜還是老闆親自上山採摘,因為生長有一定的時間,每次採收數量不定,一但賣完,可以不賣那一道菜,但絶不濫竽充數。
  • 親切的老闆及老闆娘

    角板山馬瀨小吃的老闆及老闆娘是為人親切豪爽的經營者,交遊廣闊,自己在石門水庫中還有一艘船,常利用週四店休到水庫中抓溪蝦等,馬瀨老闆是泰雅族,從小喜歡料理,並富研究精神,能創新料理手法,讓原味更加發光。
  • 團體合菜

    角板山馬瀨小吃的馬瀨老闆是泰雅族,因為喜歡料理,在就讀桃園農工時,就從眷村同學那裡學得一些料理手法,加上親朋好友到角板山時經常親自露一手山產料理,受到肯定而建議開店,服務更多人。馬瀨小吃有單點及合菜。
  • 當地食材

    角板山馬瀨小吃的所有料理以採用桃園縣復興鄉當地當季的農特產品以及老闆親自到山上採摘新鮮的野菜為主,有些食材還要事上預訂或採購,需要準備時間,這些料理沒有事先預訂就沒能供應,有些是要能入味也需要先預訂。
  • 煎醃鱒魚

    煎醃鱒魚是一道馬瀨小吃的創意料理,先將新鮮的鱒魚剝半,用鹽巴等佐料醃上約8小時,客人點用時,才下鍋煎到呈金黃色,而整條魚的表皮還完整,外表酥脆而肉質鮮嫩多汁,可以直接品味,或沾點胡椒鹽都可以,是招牌。
  • 燉土鯽魚

    燉土鯽魚是一道需要技術的料理,作法各有不同,料理得當可以整條魚像豆腐一樣,有入口即化的口感,不必擔心魚刺的問題,而且沒有不愉快的味道,非常下飯,連小朋友都喜歡,甚至於湯汁都是拌飯的醬汁,沒有一點浪費。
  • 白斬土雞

    角板山馬瀨小吃的白斬雞肉是採用當地經過山訓的土雞,煮出來的雞肉呈金黃色,肉質結實,沒有太多的油脂,味道鮮甜,口感佳。不需要任何沾醬,可以吃到雞肉原有的肉質甜味,如果比較重口味的客人,可以沾點客家桔醬。
  • 馬瀨小吃店

           ~在地食材 在地野菜 在地美食 泰雅風味 盡在馬瀨~


    【營業時間】11:00~19:00,週四公休,但遇國定假日,照常營業。


    【團體合菜】
    2000元:白斬土雞1/2 香煎鱒魚 山豬肉 溪蝦 炒香菇 燜桂竹筍 高山高麗菜 金針湯
    2500元:白斬土雞1/2 香煎鱒魚 山豬肉 溪蝦 炒香菇 燜桂竹筍 海鮮捲   過貓  鳯梨苦瓜雞湯
    3000元:白斬土雞1/2 香煎鱒魚 山豬肉 溪蝦 炒香菇 燜桂竹筍 鹹酥斑鳩  山蘇  正宗水庫砂鍋魚頭湯
     其他合菜:直接洽馬瀨老闆確定


    【單點菜色】有些料理的食材比較特殊,需要時間準備;有些料理需要較長的時間,才能呈現它的美味,都需要提前預約,
          否則便沒法品嘗,或者要較長的時間等待。以當地當季食材為主。
          白斬土雞 炒山豬肉 煎醃鱒魚 燉土鯽魚 炸溪蝦 溪哥 紅燒豆腐 客家小炒 竹筒飯 炸香菇 炒香菇
          炒金針香菇炒麵 香菇湯麵 竹筍湯 香菇湯 金針湯 香菇土雞湯 鳯梨苦瓜雞湯 鹹酥斑鳩 腸旺 三杯竹雞
          砂鍋魚頭 五香鹹豬肉 燜桂竹筍 炒田螺 湖南扣肉 沙拉涼筍


    【推薦料理】品味需先提前預約
     黑豆豬腳:黑豆又叫樹豆,是原生長在山區的一種植物,在還沒有人種植之前,要到山上找尋及採集,所以量不多,是泰雅族
          一種有名的食材,據馬瀨老闆表示,北部及南部的樹豆都呈黑色,但南部的樹豆顆粒較大,而東部的樹豆呈白色,
          但以北部小顆粒的樹豆味道較香。有了樹豆還要搭配山上飼養的黑豬腳,經過長時間燉煮,是一道美味,最少需提
          前一天預訂。
     砂鍋魚頭:採用水庫鰱魚頭,加上白菜等配料,這是一道愈煮湯頭愈棒的湯品,需要約2小時以上,味道才能呈現出來,最好
          提前2小時預約。


    【旅遊景點】附近的旅遊景點有角板山公園、雕塑公園、溪口吊橋、梳蘇步道、東眼山風景區、小烏來風景區、羅浮雙橋、三民
          蝙蝠洞、基國派老教堂、拉拉山風景區、榮華大壩、方舟禮拜獻堂、巴陵雙橋、三龜戲水、鐵木瀑布等,適合安排
          一日至三日遊行程。


    【交通位置】衛星定位:E121‧354562度 N24‧824984度
     〈北二高〉大溪交流道(62K)下→北上右轉、南下左轉112甲往大溪→接台3線員林路左轉往大溪→接與台4線共線右
          轉下坡→直行台4線往石門水庫→到內柵國小邊紅綠燈左轉桃59-1上坡→右轉台7線直走,經過神牛、北橫旅遊
          中心、百吉隧道、三民街上,到角板山形象商圏牌樓前(台7線16‧3K)即達。


    【停車資訊】馬瀨小吃備有專用停車場。
  • 營業電話:03-3821989、03-3822802、0910-260131
    營業地址:桃園市復興區三民村水管頭3-2號
優良店家:桃園復興角板山‧馬瀨小吃店2015/10/19
企劃報導:大台灣旅遊網
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